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 Postres y Dulces Brazo gitano |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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4cucharadas de azúcar 2cucharadas de azúcar glasé 3cucharadas de fécula de patata 5cucharadas de harina 2huevo las claras 4huevos las yemas 2cucharaditas de levadura 50 gr.mantequilla 200 gr.mermelada 200 gr.nata montada 1pizca de sal 1pizca de vainilla en polvo |
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Las cuatro claras se baten con un poco de sal hasta que queden a punto de nieve. Se le incorporan yemas, azúcar y poco a poco harina, la fécula y la levadura. Se pinta de mantequilla la bandeja del horno, en el fondo se coloca un papel también con mantequilla. Se pone al horno medio durante unos 30 minutos, al igual que cualquier bizcocho. Una vez cocida la masa se extiende sobre un paño húmedo, se extiende todo el bizcocho se quita el papel y se esparce el relleno y se enrolla con ayuda del paño. Se pone en una bandeja hasta que se enfríe quitándole entonces el paño, se espolvorea con azúcar glasé.Relleno: Con el bizcocho extendido se le echa una capa de mermelada extendiéndolo con una cuchara. También se le echa la nata montada y se enrolla. |
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