1cucharadita de azúcar 1pellizco de canela 50 gr.mantequilla 200 gr.moras 200 cc.nata 400 gr.pato, magrets en dos piezas 1pizca de pimienta negra 50 cc.vinagre
Preparacion
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Echar la canela, el azúcar y la pimienta sobre los magrets de pato. Poner los filetes en una sartén a dorar y retirar. Retirar la grasa de la sartén y añadir el vinagre para disolver los jugos caramelizados. Añadir la nata y reducir el fuego a fuego bajo. Añadir las moras y condimentar con sal y pimienta. Presentar los filetes con la salsa y servir calientes.