100 cc.aceite 250 cc.agua 4dientes de ajos 1cebolla 2hojas de laurel 1pavo 1ramito de perejil 1pizca de pimienta 1pizca de sal 100 cc.zumo de naranja 250 cc.vino
Preparacion
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En una olla con fondo se pone el pavo limpio y troceado. Se condimenta con sal, los ajos cortaditos, la cebolla troceada, el laurel y la pimienta. Agregar el aceite. Rehogar unos 15 minutos, removiendo, y pasado este tiempo echaremos el agua y el vino. Se deja cocinar unos 45 minutos. Cuando el pavo esté tierno se le añade el zumo de naranja. Cuando se sirva, se pondrá en cada plato un poco de perejil bien picado.