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 Pollo aves y caza Conejo con caracoles |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1,3 kg. de conejo troceado 2dientes de ajo el láminas 70 cc.aceite de oliva 120 cc.brandy 300 gr.tomate frito 1pimiento asado 15caracoles 1pizca de sal 1pizca de pimienta 1ramito de romero |
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Salpimentar el conejo y sellarlo en aceite de oliva. Añadir los ajos, la copa de Brandy y flamear, cuando se consuma el alcohol, agregar la salsa de tomate, cubrir con caldo y cocer hasta que se evapore quedando una salsa espesa y el conejo muy tierno.5 minutos antes re retirar del fuego añadir los pimientos en tiras y los caracoles (una vez limpios y cocidos).Si se desea se le puede poner una ramito de tomillo |
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