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 Pollo aves y caza Lomo negro 2 |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1 kg.Lomo de res 1 ud.Cebolla redonda mediana 1 ud.Pimiento 2diente ajo Orégano 3 ud.Semillas de malagueta (guayabita del perú) Salsa inglesa 4 ud.Clavo de olor Aceite para sofreír Azúcar Sal |
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Se prepara una mezcla machacando los ajos, el orégano, la malagueta y los clavitos de olor. Se unta el lomo con esta mezcla para adobarlo y se le coloca la sal. Se coloca en una olla el aceite para sofreír, se le agrega azúcar y se deja quemar suavemente, luego se sofríe en ella, la carne dándole vueltas hasta que se dore completamente por todos los lados. Se le agrega la cebolla finamente picada y el pimiento. Se le agrega salsa inglesa para ayudar a que todo el lomo se torne negro, se tapa y se deja cocinar hasta que la carne esté completamente blanda. |
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