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 Pollo aves y caza Jamoncitos de pollo al vino tinto |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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8 ud.Jamoncito de pollo 1rama apio Romero , tomillo y laurel 3 l.Vino tinto Para la salsa 2 ud.Cebolla 2 ud.Puerro 3 ud.Zanahoria 1rama apio Aceite de oliva 1 dl.Harina Sal y pimienta 1 dl.Salsa de tomate Para la guarnición Verdura variada cocida |
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1 preparaciónen un recipiente cubrir los jamoncitos de pollo con el vino tinto, una rama de apio, una cebolla cortada en trozos, las hierbas aromáticas y dejarlo reposar de 24 a 48 horas. Transcurrido este tiempo colar el vino, escurrir los muslos, salar, enharinar y freír. Escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente. 2 para la salsaen una olla dorar las zanahorias, puerros, cebollas y el apio cortado muy menudo y unas hierbas aromáticas. Salpimentar y cuando empiece a tomar color, añadir un poco de harina, rehogar y echar la salsa de tomate y el vino tinto. Dejar reducir y añadir el pollo. Cuando esté listo, retirar del fuego y colar la salsa. 3 presentaciónservir el pollo con la salsa y unas verduras cocidas. |
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