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 Pollo aves y caza Higadillos de pollo gourmet |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Para 4 personas 433 gr. Higadillos de pollo limpios y abiertos por la mitad 3 ud.Huevo batido 1taza harina 1cucharadita orégano 1cucharadita tomillo 2diente ajo picado 1"5 taza vino tinto 2onza aceite de oliva extrafino |
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En una sartén verter el aceite de oliva, los dos dientes de ajo picados la cucharadita de orégano y la de tomillo y precalentar hasta que suelten sus sabores. Aparte remojar los higadillos en los huevos batidos, pasarlos por la harina de trigo e incorporarlos en el aceite de oliva ya caliente a fuego medio. Dejar dorar en forma lenta y cuando ya den el dorado, sin dejar que su cubierta se queme, añadir el vino y bajar el fuego. Servir a los dos minutos de hervir para que el vino no robe el sabor de los higadillos, servir bien caliente acompañado de arroz blanco o tallarines en salsa de mantequilla y queso parmesano |
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