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 Pollo aves y caza Guiso de gallina |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1gallina o cuartos traseros de gallina (como 1.200 gr) 500g patatas 2cucharadas manteca 2dientes de ajo 2cebollas 500ml clado de gallina 1pimiento cortado en juliana 2cucharadas alcaparras Sal y pimienta |
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limpiar la gallina. Picar la cebolla, pelar los ajos y pelar y cortar las patatas en cuartos. Reservar. Calentar la manteca y dorar los ajos enteros. retirarlos y desechar. Paso 2 Añadir a la manteca las cebollas y dejar hasta que estén transparentes pero no doradas. Añadir la gallina y freír ligeramente, añadir las patatas y el pimiento, y cubrir con el caldo. Dejar cocer a fuego lento hasta que la gallina esté tierna. Añadir entonces las alcaparras y dejar 5 minutos más. Paso 3 Sazonar o rectificar sazón. Servir en una fuente. |
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