1 kg.batata 250 gr.orejones 1canela, rama 1limón, la ralladura 750 cc.agua 350 gr.azúcar 1clavo de olor
Preparacion
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Poner en una olla, todos los ingredientes, hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y una vez que la preparación esté tibia, se dispondra en una fuente decorada para poder llevar a la mesa. Introducir en la nevera, antes de servir, al menos durante cuatro horas.