70 cc.aceite 300 gr.azúcar 250 gr.harina 3huevos 1pellizco de matalauva o semilla de anís 1naranja, la raspadura 125 gr.yogurt de naranja 15 gr.levadura
Preparacion
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Batir los huevos, con el azúcar (si se muele con la canela y la matalauva es mucho mejor, hasta que quede esponjoso, se añade el yogur, el aceite y la raspadura de naranja. Se bate de nuevo, y poco a poco, se añadiendo la harina junto con la levadura, o harina con levadura incorporada, sa bate todo bien, hasta que nos quede una masa fina. Se echa en una fuente para horno, con papel manteca o embadurnado con aceite. Se mete al horno durante 18 minutos a 170° centígrados. Se saca, se deja enfriar y se le pone la mermelada de naranja bien extendida y azúcar glass y ya estará listo.