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 Vegetarianas Wok de amaranto con tomatitos y ... |
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Amaranto cocido Tomatitos cherry Champiñones cortados en cuartos y rociados con un poco de zumo de limón. Sal Ajo laminado Aceite Perejil Salsa para acompañar: nata liquida + un chorro de zumo de limón. Tb, de vez en cuando lo acompaño con ali-oli |
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En un wok o sartén, a fuego vivo, calentamos un poco de aceite y vertemos los ajos y seguidamente los tomatitos enteros. Antes de que se les empiece a romper la piel, vertemos los champiñones y sazonamos. Cuando estén las verduras echas vertemos el amaranto y removemos constantemente durante unos pocos minutos (remover rápido pues se agarra fácilmente a la sartén). Corregir la sal si es necesario. Servir caliente, espolvoreado de perejil y con un poco de nata+zumo de limón o ali-oli a un lado del plato. |
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