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 Segundo Plato Arroz con espinacas (spanakóryzo) |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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* 1 kg. De espinacas * 1 zanahoria pequeña muy picada (opcional) * 5 medidas de arroz * 3 cebolletas picadas * ½ media taza de hinojo picado * 2 vasitos de aceite de oliva * el zumo de 2 limones * sal y pimienta negra molida al gusto |
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Cocemos la zanahoria y la guardamos hasta que la utilicemos. En una cacerola se rehogan la cebolletas ya picadas, hasta que se pongan transparentes. Se añaden las espinacas e hinojos lavados y picados junto con las zanahorias ya cocidas y picadas, se dejan hervir a fuego mediano durante 10 minutos. A continuación se añade el arroz, con agua en proporción para cocerlo, sal y pimienta negra al gusto y se continua cociendo hasta que el arroz este hecho y el agua haya desaparecido. Se pasa todo a una fuente y se le pone el zumo de los limones. Se puede servir a cualquier temperatura, pero preferiblemente templado. |
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