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 Vegetarianas Tacos vegetarianos con guacamole |
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| Datos | Publicidad | ||||||||||||||||||||
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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- tortillas para tacos - 1 1/2 palta (aguacate) - 1 1/2 tomate - 1/2 aji (chile) - 1 cebolla - 1/2 zanahoria - 1/2 pimiento rojo o verde (opcional) - hongos ostra - 2 dientes de ajo - hojas de lechuga - semillas de sesamo - granos de maiz cocido (opcional) -cilantro fresco - perejil fresco y o seco (opcional) - salsa de soya o sal a gusto - aceite de soya u oliva a gusto - pimienta a gusto |
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Para el guacamole: Cortar 1 palta en pequeños trozos, cortar 1 tomate en cuartos, picar una cebolla en pequeños trozos y verter en una juguera, agregar salsa de soya o sal a gusto, agregar aceite de soya u oliva en pequeñas cantidades, agregar unas ramitas de cilantro fresco y perejil, añadir pimienta a gusto, licuar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada y ya nuestro guacamole esta listo. Para el relleno de nuestro taco, cortar una zanahoria en juliana, cortar ongos hostra en juliana, cortar pimientos en juliana, cortar aji (chile) muy finito y dejar algunas semillas y venas si se quiere mas picante, picar ajos en brunoise, calentar una sarten con aceite de soya u oliva y verter los vegetales , agregar pimienta y salsa de soya o sal agusto, saltear de 5 a 6 min. Aprox. (la idea es que los vegetales queden aldente) El relleno para los tacos puede variar de acuerdo a nuestros gustos. Para la decoracion: Cortar 1 trozo pequeño de palta (aguacate) y otro de tomate en juliana, y disponerlo sobre el taco, espolborear semillas de sesamo y perejil fresco, y colocar en un costado una hoja de lechuga. Bueno espero que hagan esta entretenida receta y la disfruten con su familia o amigos... |
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