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 Vegetarianas Guisado de berenjenas (alboronía) |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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-1/2 kg de berenjenas -1/2 kg pimientos verdes -1/2 kg de tomates -1/4 kg de calabaza amarilla -1 cebolla -1 tacita de aceite -1 cucharadita de pimentón -1 cucharada de vinagre -sal |
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Pelar las berenjenas y calabaza y cortar en trozos medianos quitar las semillas a los pimientos y cortar en tiras picar fina la cebolla y los tomates (por separado) freir en una cazuela grande el pimiento y la cebolla cuando empieze a dorarse, agregar los tomates, rehogar, y añadir luego las berenjenas y la calabaza sazonar con la sal y el pimentón, remover e incorporar el vinagre tapar y cocer a fuego lento 15 minutos |
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