4atados de espinacas 2 cucharadas de margarina 2 cucharadas de harina sin preparar 3 tazas de agua 1 pastilla de doble caldo de pollo 2 tazas de leche Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de queso parmesano Pan frito en daditos
Preparacion
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Lavar bien las hojas de espinacas y sancocharlas en muy poca agua ya cocidas, licuarlas. Derretir en una cacerola la margarina, unir la harina, leche pan y doble caldo. Hervir y cuando espese, sazonar y unirle el puré de espinacas, dar un hervor y agregarle el queso parmesano. Servir En seguida con pan frito en daditos.