200 cc.aceite 2cucharadas de alcaparras 125 gr.anchoa en aceite 400 gr.bonito en escabeche 1cebolla 1huevo 1pizca de sal 2cucharadas de vinagre
Preparacion
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Se mezclan el bonito desmigado y la cebolla picada muy fina con la mayonesa, esta se hace con el huevo, el aceite una cucharada de vinagre y sal en la batidora. Se le agrega un chorrito de vinagre y unas alcaparras. Se extiende la mezcla sobre rebanadas de pan y se adorna con una anchoa.