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 Pescados y mariscos Lubina guisada |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||
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75 gr. de mantequilla 75 gr. de harina 2 limones 1 cebolla 1 kg. de lubina 250 gr. de champiñones 150 cc. de vino blanco 150 gr. de guisantes |
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Se limpia el pescado se seccionan en discos se condimenta con sal y zumo de limón. Se funde la mantequilla en una cazuela y se le agrega la cebolla que se habrá picado muy finamente. Cuando la cebolla empiece a tomar color se echan encima las rodajas de la lubina pasadas por harina y se fríe por ambos lados. Se agregan los champiñones limpios y pelados y quitándoles los tallos, los guisantes, el vino blanco, la sal y el zumo de limón. Se tapa y se espera a que de un hervor se tapa y se deja cocer por 10 minutos si es necesario se puede ir añadiendo un chorrito de agua. |
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