3cucharadas de aceite 1,5 kg. de besugo 1cebolla pequeña 1limón 1ramito de perejil
Preparacion
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Bien limpio el besugo se coloca en la besuguera haciendo tres cortes en los que se colocan rodajas de limón, se parte la cebolla en láminas y se reparten por la besuguera. Rocíese con aceite y métase al horno. Se cubre el besugo en la primera parte de la cocción con una hoja de papel de aluminio y luego se retira para que se dore.
Pescados y mariscos 
