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 Ensaladas y vegetales Apio al horno |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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75 cc.aceite 1diente de ajo 1pizca de albahaca 1 kg.apio 1pizca de azafrán 1ramito de perejil 1pizca de pimienta 1pizca de sal |
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Se preparan las ramas de apio lavándolas y quitándoles las hebras de los tallos. Se trocean como de 6 ó 7 centímetros de largo y se blanquean con agua hirviendo durante 5 minutos. Se escurren bien y se colocan en una fuente de horno. En un mortero, se maja el ajo con la albahaca, el perejil, el azafrán, la sal y la pimienta. Cuando esté hecha esta pasta, se añade el aceite poco a poco para desleírlo bien. Se vierte la preparación del mortero sobre los apios cortados y se mete al horno a media temperatura, previamente calentado, durante unos 25 minutos. |
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