2caballas 1vaso de aceite de oliva 100 gr.harina 1cucharada de sal 1cucharada de pimienta negra en grano 1vasito de vinagre 2vasitos de agua 3dientes de ajo 2hojas de laurel 1cucharadita de pimentón dulce
Preparacion
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Sofreír ligeramente la caballa troceada, previamente enharinada y sazonada. Una vez sofrita poner el pimentón y rápidamente el agua. Añadir la pimienta en grano, el laurel y el vinagre, dejar hervir unos diez minutos y apartar. Comer cuando este fría y reposada. Se conserva varios días en el frigorífico.