2tomates 1apio grande entero 1vaso de vino blanco 2dientes de ajo 3granos de pimienta negra 2cucharadas de harina 1pizca de sal 3cucharadas de aceite 1hoja de laurel 1ramito de perejil picado
Preparacion
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Separar en ramas el apio y cortarlas. Hacerlas hervir en un puchero con agua y sal, en la que se habrá desleído la harina. Los apios quedarán cocidos a medias. Escurrirlos y echarlos en una cazuela con aceite. Añadir el vino, los tomates y el perejil picados, el laurel, los ajos, un poco de pimienta en grano y sal. Taparlo y dejar que se haga 10 minutos más. Servir.