1chorrito de aceite de oliva virgen 2bogavantes 1copa de cava brut del Penedes 1pizca de sal 1pizca de pimienta negra molida
Preparacion
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Cortar los bogavantes en dos partes iguales (de la cabeza a la cola).Con una mano de mortero romper el caparazón de la pinza. Poner los dos bogavantes en una cazuela de barro, añadir la sal, la pimienta y el aceite. Calentar el horno a 180° y colocar la cazuela. Dejar unos 10minutos. Añadir la copa de cava rociando los bogavantes. Dejar de nuevo en el horno en posición grill unos 10 minutos más.