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 Pescados y mariscos Bonito en escabeche |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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250 cc.aceite 1cabeza de ajos 1pizca de azúcar 1 kg.bonito 7clavos de olor 2hojas de laurel 1ramito de perejil 40granos de pimienta 1ramito de tomillo 200 cc.vinagre 250 cc.vino blanco |
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Una vez limpios los trozos de bonito se pasan por harina y se fríen hasta que se doren. En otra sartén se pone el aceite se calienta y se echan los ajos picaditos y se doran, se añade el laurel, tomillo, perejil, clavo, pimienta y se deja enfriar. Cuando está frío se añade el vinagre, vino blanco, sal y azúcar, se inco`pora el bonito y se deja cocer unos 15 o 20 minutos, para que tome bien el sabor de la salsa. Se sirve caliente o frío. |
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