3aguacates 5 ramas de apio banco 1 cogollo de lechuga 3 huevos duros 100 gr. de almendras (crudas peladas) 3 cucharadas de nata líquida aceite limón sal pimienta
Preparacion
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Pelar los aguacates y cortar la pulpa en trozos iguales. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y extenderlas en la fuente donde se vaya a servir la ensalada.
Quitar las partes duras del apio, mezclarlo en un recipiente con el aguacate y las almendras, aliñarlo con aceite, limón, sal y pimienta.
Añadir por último la nata, revolverlo todo y extender sobre la lechuga. Adornarlo con el huevo duro cortado en rodajas.