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 Ensaladas y vegetales Barquitos de alcachofas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1cucharadita de harina 8rebanadas de pan frito 100 cc.aceite 200 gr.jamón serrano 1cebolla 2huevos cocidos 8alcachofas 0,5 cucharaditas de mostaza |
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Limpiar las alcachofas quitándoles el tronco, despuntándolas un poquito y quitándoles las primeras hojas. Cocerlas en agua salada. Escurrirlas. Picar el jamón y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas. Una vez rellenas se rehogan y se fríen en aceite muy caliente, colocándolas después en una cacerola. En el aceite se rehoga la cebolla muy fina, cuando esté dorada se le añade un poquito de mostaza y harina y un cacito de caldo de cocer las alcachofas. Se añade esta salsa a las alcachofas y se deja cocer media hora. |
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