| ESPAÑOLAS |  |
INTERNACIONALES | |
MEJORES | |
NUEVAS | |
TU RECETA |
Recetas |
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
 Pescados y mariscos Boquerones rellenos II |
|||||||||||||||||||||
| Datos | Publicidad | ||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
|
1 kg.boquerones grandes 1patata grande 1cebolla pequeña 100 cc.leche 1pellizco de nuez moscada 1ajo 1pellizco de albahaca picada 1pellizco de orégano 30 gr.harina 2huevo 1pellizco de sal 150 cc.aceite para freír |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
Se limpian los boquerones. Quitar la espina central, procurando dejarlos abiertos del todo, pero sin separar las dos partes. Reservar. Hacer un puré de patatas: En una cacerola se sofríe la cebolla, muy picada con un poco de aceite. Cuando esté la cebolla incorporar la patata troceada, la leche, un poco de agua y sal. Dejar cocer hasta tener la patata blanda. Pasar por pasapuré o batidora, procurando que quede un puré espeso. Aromatizar con un poco de nuez moscada rallada, el ajo muy machacado en el mortero, la albahaca picada, el erégano, un chorrito de aceite y rectificar de sal. Con un poco de esta mezcla rellenar los boquerones, no excederse con el relleno, y cerrarlos. Pasar primero por harina y luego por huevo batido cada boquerón. Freír en aceite de oliva bien caliente. Se acompaña con una buena ensalada. |
|||||||||||||||||||||
| Compartir esta receta, click aqui | |||||||||||||||||||||
| Espere unos segundos por favor... | |||||||||||||||||||||
| Algunos derechos Reservados. Este sitio está licenciado bajo Creative Commons Atribución-NoComercial License. |