100 gr.harina 100 cc.aceite 1500 gr.boquerones 1pizca de sal
Preparacion
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Limpiar los boquerones y escurrir. Secarlos con un trapo limpio y salarlos. Enharinarlos uniéndolos por la cola, cada media docena, en forma de abanico. En una sartén con aceite caliente, freír los boquerones, cuidando que no se peguen unos con otros. Sacarlos del aceite. Servir bien caliente y recién hecho.