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Titulo de categoria de recetas de cocina Carnes y guisos Titulo de receta de cocina Adafina (judía)
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Carnes y guisos
Comenzales:
6 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
28-10-2007
Publicidad Ingredientes
2cucharadas de aceite
4dientes de ajo
500 gr.arroz
400 gr.calabaza
1cucharadita de canela
2cebolla
2cebolla de verdeo
4clavos de olor
1,5 kg. de cordero cortado en dados
2huevos
400 gr.membrillo
4patatas
1pizca de pimienta
1pizca de sal
4zanahorias
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
En una olla de horno con tapa se calienta el aceite y se incorpora la cebolla.
Se rehoga hasta que empiece a dorarse.
Se añade el ajo y se dora.
Retire las verduras con la espumadera y colóquelas en un plato.
En la misma olla, incorpore la carne y fríala hasta que se dore por todos lados.
Disponga la carne en otro plato y retire la olla del fuego, dejando en ella el aceite sobrante.
Caliente el horno a temperatura media.
Cubra el fondo de la olla con las patatas en láminas,.Incorpore la zanahoria formando otra capa y luego la calabaza, todo esto cortado en trozos.
Agregar el arroz, la carne, la cebolla y el ajo por encima.
Añada las rodajas de membrillo, la ramita de canela y los clavos de olor y espolvoree con sal y pimienta, a gusto.
Mezcle los huevos batidos con 2 tazas de agua y viértalos en el recipiente cubriendo todos los ingredientes, si fuese necesario, agregue más agua.
Deje cocer en el horno a temperatura media durante 30 min.
Luego déjese cocer a fuego muy bajo de 8 a 10 horas.
Se decora con la cebolla de verdeo picada.
Vino recomendado: Amant Roble 2002, Bodegas Toresanas, DO Toro
 
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