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 Ensaladas y vegetales Aguacates rellenos |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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250 gr.guisantes 1pimiento rojo 2huevos duros 1pizca de pimienta 1pizca de sal 1taza de mayonesa 1zanahoria 2chorritos de vinagre 3cucharadas de aceite 6aguacates 100 gr.jamón york |
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Cocer las zanahorias, enteras y peladas, y los guisantes en agua ligeramente salada, escurrir. Picar menudito y en trozos del mismo tamaño: el jamón, las zanahorias, el pimiento y la clara de los huevos (reservar un poco de clara para adornar al final), mezclar todo con los guisantes. Sazonar con sal, pimienta, aceite y vinagre. Pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos, colocarlos en una fuente y sazonarlos con sal, pimienta, aceite y vinagre. Rellenar los aguacates con la mezcla. Picar la yema de los huevos y revolverla con la mayonesa, cubrir con ella los aguacates y adornar por encima con los trocitos de clara reservada al principio. |
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