4rodajas de bonito (de ración) 3cebollas Sal y pimienta Tomillo 1dl vino dulce 50g almendras Aceite de oliva
Preparacion
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salpimentar el bonito y dejar macerar una hora en el vino dulce. Pelar y cortar finamente la cebolla. En una sartén con dos cucharadas de aceite sazonar y estofar la cebolla.
Paso 2 Cuando comience a dorarse agregar las almendras, saltear 2 minutos a fuego medio e incorporar el bonito, verter 3 cucharadas del líquido de la maceración y estofar durante 10 minutos.
Paso 3 Coronar el bonito con la cebolla y espolvorear con tomillo. Servir si se desea con un puré de patata y ajo.