100gramos de arroz. 1cebolleta fresca. 2dientes de ajo. 4cucharadas de aceite de oliva. Unas hebras de azafrán.
1tomate de ensalada.
Preparacion
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Pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo. Ponemos en una cazuela de fondo amplio tres cucharadas de aceite y sofreímos en ella la cebolla y el ajo. A los dos minutos echamos el arroz y le damos unas vueltas con una cuchara de palo. En ese momento añadimos el agua (el doble de volumen que de arroz) y el azafrán. Echamos también la sal y dejamos hervir durante 20 minutos, hasta que no quede agua. Una vez cocido el arroz, sacamos del fuego la cazuela y esperamos que se enfríe. Servimos este arroz frío acompañado de un aguacate recién cortado y de unos gajos de tomate. Este plato se puede tomar como si fuese un entrante.