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 Pescados y mariscos Anchoas con salsa americana |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Para 4 personas 16anchoas 32gambas 1cebolla 1tomate 3dientes de ajo 1huevo 1copa de brandy Agua Harina de maiz refinada Aceite Sal Cebollino |
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Para la salsa americana pica la cebolla, el tomate y los dientes de ajo y colócalos en una sartén con un poco de aceite. Sazona y deja que se dore. Añade las cabezas de las gambas y rehoga brevemente. Flambea con brandy y cubre todo con agua. Sazona nuevamente y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos. Con la ayuda de una cuchara pasa todo por un colador. Para espesar la salsa añade u poco de harina de maíz refinada y deja cocer a fuego lento. Limpia las anchoas y saca los filetes. Envuelve cada gamba en un filete de anchoa y ensártalo en un palillo. Sala, pasa por harina y huevo y fríelos. En una fuente pon la salsa americana y coloca encima las anchoas rellenas. Decora con cebollino. Todo lo que buscas para tu cocina aquí |
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