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 Pollo aves y caza Albóndigas de conejo |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Para 4 personas Las sobras de un guiso de conejo, con su salsa. 12hojas grandes de lechuga Leche Sal 2huevos Miga de pan Perejil picado |
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Deshuesar y desmigar la carne del conejo, después de haberla separado de salsa del guiso, que reservaremos en un cacillo aparte. Mezclar la carne con dos huevos, perejil picado y la miga de pan, previamente bañada en leche. Escalfar a continuación las hojas de lechuga, sumergiéndolas durante un segundo en agua que haya roto a hervir. Retirarlas, escurrirlas y extenderlas abiertas sobre un paño. Preparar las albóndigas con la masa que hemos preparado, dándoles forma con la mano. Envolver cada albóndiga en una hoja de lechuga y reservar en una cazuela ancha y baja. Añadir la salsa, después de haberla triturado con la batidora, poner al fuego y, cuando rompa a hervir, mantener a fuego lento, con la cazuela tapada durante 10 o 15 minutos. Si la cantidad de salsa es demasiado corta se puede alargar con un caldo de ave, carne o verduras original preparación en base a las sobras de un guiso de conejo del día anterior. Resulta un plato sabroso. Todo lo que buscas para tu cocina aquí |
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