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 Sopas y cremas Ajoblanco 5 |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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200 gr.Almendra pelada 100 gr.Miga de pan 2diente ajo pelado 11/2 l. Agua fría 2 dl.Aceite de oliva 2cuchara sopera vinagre Sal |
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Poner el pan en remojo con parte del agua. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca. Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mahonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal). Colar el ajoblanco y servir bien frío acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas. |
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