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 Ensaladas y vegetales Ajoblanco malagueño |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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250 gr.Miga de pan blanco 100 gr.Almendra cruda y pelada 2diente ajo pelado 15 dl.Agua fría 2 dl.Aceite de oliva 1chorro vinagre de vino Sal |
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1 preparacióntriturar con un robot o una batidora las almendras junto con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite poco a poco como si se tratara de una mahonesa y, a continuación, el vinagre y el agua. Este plato conviene hacerlo poco a poco para que no se corte. Finalmente, pasar por el chino y servir frío. 2 presentaciónse puede acompañar de marisco, uvas, melón, almendra fileteada, ... |
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