4aguacates grandes 1puñado de berro o canónigos 1puñado de hojas de roble 120g uva negra 1lima 1pechuga de pollo o pavo ahumada Sal y pimienta 120g mayonesa 1/4 cucharada de mostaza dulce
Preparacion
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cortar los aguacates por la mitad a lo largo, quitar la semilla y retirar con cuidado la pulpa, cortar la pulpa en cubos, sazonar y regar con el zumo de lima. Guardar las medias pieles enteras.
Paso 2 Lavar las hojas de canónigos y las hojas de roble y escurrir. Cortar a lo largo y en mitades las uvas y quitarles las semillas. Picar la pechuga en cubos.
Paso 3 Colocar una base de canónigos y hojas de roble en la piel del aguacate de manera que sobresalga por los bordes. Mezclar todos los demás ingredientes y rellenar las mitades del aguacate. Enfriar unos 20 minutos en la nevera y servir como plato principal.