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 Ensaladas y vegetales Acelgas guisadas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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2 kg.De acelgas, 10cucharadas de aceite, 4tomates, 1cebolla grande, 2dientes de ajo, 6rebanadas de pan tostado, 10 gr.De pasas, 100 gr.De piñones, |
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Poner las pasas en remojo durante 2 horas. Lavar las acelgas y picarlas en trozos pequeños, echar agua y sal en un puchero de paredes altas. Ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir, cocer las acelgas durante 45 minutos. Pasado este tiempo escurrirlas y reservar. Echar el aceite en una cazuela de barro, freír ligeramente los dientes de ajo y retirarlos, echar la cebolla muy picada y, cuando empiece a tomar color, añadir los tomates picados, sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos cocer durante 10 minutos. Incorporar las acelgas, las pasas, los piñones mezclándolos bien, añadir dos cacitos de agua hirviendo y dejarlo hervir unos minutos. Servir con el pan tostado. |
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