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 Segundo Plato Escabeche de guisantes |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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800 gr.guisantes desgranados 2 copitas de aceite de oliva 1 copita de vinagre de jerez 4 dientes de alo 1 cebolla 2 hojas de laurel Unos granos de pimienta negra 1 pizca de tomillo 1 pizca de romero Sal 8 puntas de espárragos cocidos 4 tiras de salmón ahumado Agua |
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| En una cazuela con agua, pon a cocer los guisantes desgranados con el vinagre, el aceite, la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros y sin pelar, el romero, el tomillo, la pimienta, el laurel y una pizca de sal. Déjalo hacer lodo junto durante media hora y a continuación, sirve los guisantes ligeramente escurridos. Acompañados con las puntas de esparragos enrolladas de 2 en 2 con las tiras de salmón. | |||||||||||||||||||||
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