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 Ensaladas y vegetales Alcachofas con almejas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1docena de alcachofas 250grs.De almejas Ajos,perejil,limon,1cuchara rasa de harina,1/2 vaso de vino blanco,aceite y sal. |
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Limpiar las alcachofas sin piedad,hasta que nos queden las hojas tiernas;dejarlas en agua con limon. Poner las almejas en un cuenco con sal y vinagre,para que suelten toda la arenilla. Cocemos las alcachofas en la olla,procuraremos que nos queden al dente. Dejamos que escurran;y mientras preparamos en una sarten los ajos machacados con el perejil,ponemos la cucharada de harina y añadimos agua de la coccion de las alcachofas,y el 1/2 vaso de vino,dejamos que cueza. A parte abrimos las almejas con un poco de caldo. En una cazuela colocamos las alcachofas,las almejas y regamos con la salsa. |
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