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 Segundo Plato Ceviche caliente de avestruz |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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4presas avestruz 4naranjas de jugo 2limones 1/2 taza ají amarillo molido 1cebolla a la pluma 2cucharadas ajo molido 2cucharadas cilantro picado sal y pimienta |
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Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 horas. Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta. Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada. Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el culantro. |
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