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 Pescados y mariscos Albondigas de choco (huelva) |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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-choco -huevos -pan rallado -perejil -cebolla -1 pastilla de caldo de carne |
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Utilizo unicamente el cuerpo del choco limpio. lo picas en la picadora (¡claro!),y lo mezclas con huevo batido,pan rallado,ajo y perejil hasta que quede una mezcla esponjosa. se hacen las albondiga,se pasan por pan rallado y se frien. mientras se pica cebolla muy pequeñita y se dora en una sarten con una pastilla de caldo de carne (aunque a mi no me gusta mucho y lo sustituyo por un chorreon de vino).la salsa se puede triturar para quede quede más fina, o no ,según tus gustos,tiempo y ganas. se añaden las albondigas a la salsa y un poco de agua,se hierven durante un rato,se prueba de sal y....a comer. |
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