Medio calabacín Media berenjena Dos zanahorias Un puerro Una patata Medio brécol o coliflor Una rama de apio Queso de régimen a tacos (de ese amarillo de barra) Caldo de pescado ligero o agua Aceite, sal, pimienta, azafrán y una pizca de curry
Preparacion
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Se limpian todas las verduras, se cortan en trocitos muy pequeños, y se ponen a hervir cuando el caldo o agua esté bien caliente.
Lo haremos a fuego lento y sin poner demasiado líquido, para que los alimentos dejen su sabor y vitaminas. Cuando esté haciendo chup chup, le ponemos las especias, la sal y el aceite.
Es mejor retirarlo del fuego antes de que se hagan demasiado las verduras, ya que crujientes están mas buenas y conservan más propiedades.
Para servir se le añaden los tacos de queso light, mientras esté muy caliente para que se fundan.