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 Segundo Plato Buey con pimientos, blanqueado c... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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700g de bistecs de buey cortados en tiras 250g de pimientos verdes cortados en tiras 50g de manteca, mantequilla o margarina puede valer. 5cucharadas de aceite 50g de almendras peladas y fileteadas 3cebollas 2dientes de ajo finamente picados La corteza rallada de 1/2 limón ½ litro de leche de coco Sal y pimienta. |
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Para la salsa: dejar derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento, poner a dorar en ella los pimientos cortados en tiras, junto con las almendras fileteadas. Agregar dos cebollas cortadas en rodajas finas y el ajo también cortado fino. Incorporar además la leche de coco, la corteza de limón rallada sazonar con sal y pimienta y luego salpimentar. Dejar cocer, siempre a fuego lento, hasta obtener una salsa bien amalgamada y no demasiado fluida.Cortar la carne en tiras; cortar la cebolla restante en rodajas y saltearla con el aceite en una cacerola de tamaño suficiente. Agregar la carne y dejarla dorar. Continuar removiendo hasta que la carne esté bien cocida. En este momento vierta en la cacerola la salsa preparada anteriormente. Dejar calentar un par de minutos, sin que hierva, y servir en seguida bien caliente. |
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