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 Pescados y mariscos Bacalao con langostinos y setas ... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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320 gr.bacalao desalado 50 gr.harina 2huevos 1cucharadita de sésamo 3dientes de ajo 1cucharada de cebolla picada 300 gr.setas silvestres 6langostinos o camarones 2cucharadas de nata líquida o crema de leche 1taza de aceite de oliva 1ramitode perejil 1pizcade pimienta negra molida |
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Se desala el bacalao, toda la noche en agua, como de costumbre y se reserva. Se saltean las setas con la cebolla, un poco de ajo y la pimienta. Se añade la nata líquida y la sal. Se reserva. Los langostinos se saltean con ajitos restantes. Se reserva. Se corta el bacalao en trozos medios (dos por persona), se rebozan en harina, huevo y sésamo. Se fríen en aceite de oliva y se reservan. Se presenta el plato, colocando el bacalao crujiente sobre un lecho de setas y se acompaña de tres langostinos previamente salteados. Se decora con una ramita de perejil. |
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