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 Sopas y cremas Crema de sopa de ajo |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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4dientes de ajo 100 gr.mantequilla 25 gr.pimentón dulce 250 cc.aceite de oliva 1pizca de sal 150 gr.pan rallado |
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En una cacerola se echa el aceite y se sofríen los ajos bien picaditos. En cuanto empiecen a dorarse, incorporar el pimentón, cuidando de que no queme. Se añade inmediatamente la mantequilla para que funda, removiendo rápido para que tampoco se queme y acto seguido el pan rallado y cinco pocillos de agua. Se deja cocer durante veinte minutos, salando a la mitad. Al cabo de este tiempo, se pasa todo por la batidora y luego por un chino para que la crema quede lo más fina posible. La cantidad de pan rallado queda a gusto de cada cual, obteniéndose la crema más espesa con mayor cantidad del mismo. |
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