500 cc.caldo de verduras 75 gr.mantequilla 200 cc.nata líquida 1 kg.patatas 500 gr.puerros 1pizca de sal
Preparacion
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Se ponen en una cazuela los puerros con la mantequilla y las patatas troceadas. Calentar el caldo de verduras y añadir a la olla. Cuando están blandas las hortalizas se baten muy bien; debe quedar una crema homogénea. Añadir un poco de sal. Cuando la crema esté tibia se agrega la nata líquida.