500 gr.puerros 50 cc.aceite de oliva 750 cc.caldo 1pellizco de pimienta negra molida 100 gr.queso rallado 100 gr.berros 200 cc.nata líquida 1cucharadita de harina de maiz 1pizca de sal
Preparacion
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Lavar los puerros y los berros, Picar lo puerros muy finos y lo rehogar todo en una sartén con el aceite, hasta que el puerro se transparente. Añadir el caldo y dar un hervor y sazonar. Diluír la harina de maiz en la nata y añadir al caldo junto con el queso. Dar otro hervor y lo pasalo por la batidora. Se acompaña de tostones de pan frito y mas queso rayado si gusta.