6tozos de bacalao sin espinas 60 gr.harina 110 cc.aceite 2dientes de ajo 1pellizco de perejil 1pellizco de pimentón dulce 1pizca de sal
Preparacion
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Rebozar las piezas de bacalao en harina previamente escurridas de agua. Freír poco las piezas de bacalao en la sartén, pero con el aceite suficiente. Apartarlas en una fuente y añadirle una picada fina de ajo y perejil. Añadir el pimentón al gusto (mejor no exagerar).Echar por encima de las piezas, el mismo aceite de freír en una cantidad lógica, que por supuesto será al gusto. Tapar y dejar reposar un poco para seguidamente servir.