500 gr.puerros 1 kg.calabacín 4quesitos descremados 0,5 pastilla de caldo de carne o pollo 1pizca de sal
Preparacion
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Pelar y trocear el calabacín. Limpiar los puerros. Cortar los puerros y hervirlos en un litro de agua 15 minutos. Incorporar el calabacín y cocer a fuego medio 10 minutos más. Retirar del fuego y añadir los quesitos y la pastilla. Triturar hasta conseguir una crema fina y sazonar. Se puede servir fría o caliente.