500g de rabo 2 zanahorias 2 cebollas 1 puerro 1/4 apio 2 cabezas de ajo Caldo de pollo 2 l de vino tinto Pimienta Tomillo Laurel Comino Pimentón Sal
Preparacion
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Poner en una cacerola, a rehogar el rabo y las zanahorias, ajos, cebollas, puerro y apio. Luego se agrega el vino y el caldo asi va tomando gusto y no seca. Más tarde, añadir todas las especias para darle mayor sabor. Cocinar a fuego lento.